Sund opskrift på keto cookies uden sukker, som er nemme at lave og perfekte til dig som følger en LCHF diæt. Trods de er sukkerfri har disse cookies stadig en sød smag, da de bruger et sødemiddel, som ikke optages af kroppen.
Desuden bruger mine keto cookies også godt med chokolade, men det er vigtigt du vælger en sukkerfri version. Selvom du bruger en meget mørk chokolade vil du stadig få lidt sukker, så det anbefales at købe en chokolade som er specifikt sukkerfri.
Man kan sagtens lave cookies uden sukker, men der skal alligevel lidt sødemiddel til – ellers bliver de kedelige. Heldigvis findes der sødemiddel, som har den perfekte smag, men som ikke optages af kroppen sådan at det stadig er keto.
Et godt produkt hertil er Easis Multisød, som ikke optages i kroppen og derfor ikke har nogen påvirkning på kroppens blodsukker. Derfor er det stadig fuldkommen LCHF og betyder samtidig du kan få en sød snack.
Således er disse cookies uden brun farin eller almindeligt sukker. Dog er det vigtigt du vælger en chokolade som er sukkerfri, da det ellers ikke er sukkerfri cookies. Det kan købes i diverse online supermarkeder eller speciel butikker. Vælger man en meget mørk chokolade vil disse også have meget lidt sukker, men alligevel for meget til LCHF.
Det er vigtigt at du blander denne cookie dough rigtig grundigt, sådan at olien kan fordeles i dejen. Ellers kan du ende op med en dej som er lidt for tør.
Keto Cookies
Ingredienser
- 120 g Mandelmel
- 30 g Chokolade Sukkerfri, hakket.
- 2 spsk Easis Multisød
- 1/4 tsk Bagepulver
- 1-2 spsk Kokosolie
- 1 tsk Vanilje Stang- eller vaniljesukker.
- 2-3 tsk Mælk
- 1 knivspids Salt
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 170 grader og klargør bageplade med bagepapir.
- I en skål røres de tørre ingredienser grundigt sammen.
- Tilføj herefter de våde ingredienser og bland indtil massen er helt jævn. Tilføj din sukkerfri chokolade (hakket) og vend det i dejen.
- Fordel cookie dejen til 10 små cookies, eller 5 store, og placer dem på bagepladen. Der skal være god mellemrum, da de smelter lidt.
- Bag dine keto cookies i 10 minutter, eller indtil gyldne. Lad dem afkøle fuldstændig inden de flyttes fra bagepladen, da de er meget skrøbelige varme.