Luftige keto vafler uden hvedemel er den perfekte opskrift til dig, som følger en LCHF diæt. De kan bruges som morgenmad, frokost eller blot en snack.
Hvis du justerer mængden af sødestof, kan de endda bruges som madvafler. Vaflerne er ikke blot lave i kulhydrater, men indeholder samtidig en masse gode fedtstoffer.
Det er muligt, siden de bruger mandelmel fremfor hvedemel. Mandelmel er nemlig højt i fedt, og indeholder samtidig meget lidt kulhydrater.
Luftige madvafler som passer til keto
Hvis du leder efter noget lækker tilbehør til morgenmad, frokost eller en snack, så skal du prøve disse keto vafler. De har nemlig et meget lavt indhold af kulhydrater, og smagen kan nemt justeres.
Du vælger selv hvor meget sødemiddel der skal bruges i dine vafler, hvilket betyder du nemt kan bruge opskriften som madvafler. Spis dem med noget fed laks og flødeost, så er der lagt op til en lækker frokost.
Siden det er vafler uden hvedemel, skal du ikke bekymre dig om kulhydraterene. Du får i stedet en masse sunde fedtstoffer, som kan holde dig kørende gennem hele dagen. Det samme gælder for mit keto brød, som også er uden hvedemel.
Hvorfor bruge mandelmel til LCHF vafler?
Hvis du allerede har lidt erfaring indenfor keto diæten, så kender du også til fordelene ved mandelmel. Når man følger en LCHF diæt, kan man nemlig ikke spise almindeligt hvedemel.
Det indeholder nemlig hele 76 gram kulhydrat pr. 100 gram, hvilket ikke er tilfældet for mandelmel. I modsætning til hvedemel har mandelmel kun 5,6 gram kulhydrater og hele 14,2 gram fedt.
Så man kan altså sagtens spise vafler, når man følger en LCHF diæt, så længe man laver keto vafler. Hvis du leder efter flere opskrifter, skal du tage et kig på mine keto pandekager, som også bruger mandelmel.
Keto Vafler uden Hvedemel
Ingredienser
- 5 stk Æg
- 4 spsk Mandelmel
- 4 spsk Sødemiddel (granulat)
- 1 tsk Bagepulver
- 1 stang Vanilje Vaniljeekstrakt kan bruges.
- 3 spsk Mælk
- 125 g Smør
Sådan gør du
- I en skål piskes æggehvider indtil i fast form.
- I en anden skål. Tilføj æggeblommer, mandelmel, bagepulver og sødestof.
- Bland langsomt ingredienserne sammen, mens du tilføjer smeltet smør.
- Tilføj vaniljestang og mælk, hvorefter vaffeldejen blandes grundigt.
- Bland nu dine æggehvider sammen med de øvrige ingredienser. Gør det nænsomt, så de beholder deres luftige form.
- Tilføj en passende mængde vaffeldej til dit vaffeljern. Vaflerne er færdige, når de får en flot gylden farve.
den opskrift ser dejlig ud – men kan man bruge kokosolie i stedet for smør??
Det har jeg desværre ikke prøvet, men det kan da godt tænkes!